
La Storia delle Fajitas: Un Eredità di Mama Ninfa
Fonte dell’immagine:https://houston.eater.com/24271046/fajitas-history-tex-mex-houston-restaurant-maria-mama-ninfa-rodriguez-laurenzo La storia delle fajitas risale al Messico degli anni ’30. Mercanti e agricoltori che viaggiavano avanti e indietro in Texas con il bestiame erano spesso compensati con tagli di carne meno costosi e meno desiderabili. Il skirt steak, conosciuto anche come “fajitas” — una parola spagnola che si traduce approssimativamente in “piccolo cinturino”,…