Fonte dell’immagine：https://patch.com/georgia/atlanta/3-ga-gems-among-30-new-restaurants-try-garden-gun-says
Preparati a deliziare il tuo palato, poiché Garden and Gun ha individuato tre nuovi ristoranti in Georgia che meritano di essere provati ora.
Se hai una predilezione per i sapori bavaresi, il pesce straordinario o il pollo fritto dorato, potresti rimanere soddisfatto da questi tre ristoranti della Georgia che sono stati nominati nella lista dei 30 nuovi ristoranti da provare nel sud, secondo Garden and Gun.
La rivista con sede in Carolina del Sud ha analizzato i ristoranti aperti nel 2023 o successivamente nella regione per la sua lista di agosto-settembre, che include anche contributi di diversi scrittori.
Garden and Gun sostiene che alcuni dei locali onorati “sono eleganti, alcuni sono semplicemente divertenti, ma tutti offrono una prova convincente che il panorama culinario del Sud non è mai stato così ricco”.
In Georgia, il ristorante Avize ad Atlanta è in cima alla lista regionale per i piatti ispirati alla cucina tedesca e alpina moderna.
Avize, situato al 956 di Brady Ave. NW, è stato co-fondato dallo chef Karl Gorline e dal sommelier Taurean Philpott.
Vuoi sapere com’è l’esperienza culinaria ad Avize? Il contributore di Garden and Gun, John Kessler, ha la risposta.
“Un cocktail di segale aromatizzato con pino e acero arriva in un proprio decanter sopra un bicchiere che contiene un pezzo splendido di ghiaccio tagliato a mano, e ogni ospite inizia il pasto con una crema tremolante servita in un guscio d’uovo,” ha scritto Kessler.
“Il piatto forte di Gorline è un’anatra Rohan che è stagionata a secco per due settimane, affumicata a freddo su fieno botanico, quindi arrostita e servita con una classica salsa bigarade.
La cucina qui è giocosa ma anche feroce—non diversamente dall’enorme capra montana tassidermizzata che fa la guardia nella sala da pranzo.”
Altri piatti del menu includono tiramisù, crema brulée, un’insalata di tarassaco, carpaccio di barbabietola speziato al pastrami, zampe di rana, bolognese di carote fermentate, wagyu, cervo, e halibut norvegese.
Il servizio di caviale e formaggio è anche disponibile.
A Saint Bibiana a Savannah, la cucina italiana è suprema.
Situato presso l’Hotel Bardo, al 700 di Drayton St., il contributore di Garden and Gun noto solo come HR ha messo in evidenza il pesce fresco nella sua recensione di Saint Bibiana.
“Il ristorante italiano costiero, situato nei terreni dell’affascinante Hotel Bardo con vista su Forsyth Park, trova nuove espressioni in robusti pezzi di amberjack locale anointed con olio di limone,” ha scritto HR.
“Dopo il crudo, temi di pesce e agrumi ricorrono mentre i pasti trasportanti si svolgono in modo estivo.
Il polpo alla griglia cede il passo a cavatelli scolpiti a mano con ‘nduja piccante, seguito da un branzino intero fiorito con pomodori ereditari abbrustoliti.
Dessert? Torta di limone e olio d’oliva, naturalmente, accompagnata da un amaro scelto da un’impressionante lista.
I clienti possono anche ordinare polenta con formaggio di capra al forno per il brunch o filetto di manzo iberico per cena.
Il menu include anche ingredienti come spinaci saltati, salsa di fichi, yogurt greco, taleggio e tartufo bianco.
Saint Bibiana offre classi nella sua scuola di cucina, catering e ristorazione privata.
I posti dove mangiare pollo fritto si possono trovare praticamente ad ogni angolo nella metro Atlanta; tuttavia, Garden and Gun ha onorato Mothers Best Fried Chicken a Decatur.
Il ristorante di Church Street potrebbe essere zeppo di sapore che fa venire l’acquolina in bocca, ma è stato il panorama a catturare l’attenzione del contributore di Garden and Gun, JTE.
