Fonte dell’immagine：https://www.inquirer.com/food/phillys-best-ice-cream-shops-20250716.html
Unisciti a noi mentre raccogliamo i nostri gelati preferiti in città e nei sobborghi.
In questa edizione:
Pubblicità
Deliziosità, annotata: Dai un’occhiata al nostro approfondimento sul Liwetan, l’opulento banchetto indonesiano che il chef Diana Widjojo serve al Rice & Sambal.
Honeysuckle 2.0: Il critico Craig LaBan dice che la nuova edizione di North Philly del ristorante dei partner chef Omar Tate e Cybille St.Aude-Tate è stimolante, originale — e totalmente deliziosa.
Notizie: Nuovi ristoranti sono in arrivo dalla coppia di potere Amanda Shulman e Alex Kemp (Her Place, My Loup) e dalla birreria-vigna Carbon Copy, e un ristorante di comfort food del sud sta per arrivare a South Broad Street.
E leggi per un primo sguardo a un ristorante cinese che offre un menu con moderne interpretazioni.
Fai questo: L’Inquirer Food Fest, al Fillmore il 15 novembre, riunirà le più grandi stelle della scena gastronomica di Philly per un giorno di cibo indimenticabile, musiche dal vivo e divertimento pratico.
Dai un’occhiata ai biglietti scontati ora.
— Mike Klein
Se qualcuno ti ha inoltrato questa email, iscriviti gratuitamente qui.
Il team gastronomico dell’Inquirer ha assaggiato decine di gelaterie e gelateria locali per raccogliere i nostri preferiti in città e nei sobborghi.
Alla vigilia della Giornata Nazionale del Gelato (che cadrà di domenica), speriamo che tu possa goderti questa dolce rassegna.
🍦 Realtà fredda: Ottieni il tuo gelato da Birdhouse Gelato a Bella Vista adesso, perché chiuderà dopo il 2 agosto.
Il proprietario afferma che sono costretti a chiudere dopo aver perso il loro lavoro nell’efficienza del governo a causa dei licenziamenti di massa di DOGE.
Anche Zsa’s a Mount Airy ha una finestra limitata, poiché chiuderà entro la fine dell’anno.
❓ Si chiamano “sprinkles” o “jimmies”? Siamo così divisi su questo.
Il Liwetan di chef indonesiano Diana Widjojo presso il suo ristorante Rice & Sambal prevede banchetti con due dozzine di preparazioni diverse disposte su un cesto di vimini rivestito di foglie di banana.
Dai un’occhiata a questo grafico interessante, in cui Widjojo spiega i vari componenti del piatto.
Questo è il burger “McDonald’s Money” da $65 presso Honeysuckle, quello che Craig LaBan definisce il nuovo sfizio più audace di Philly.
Dice che incarna “lo spirito gioioso, irriverente, senza limiti” del ristorante dei chef-partner Omar Tate e Cybille St.Aude-Tate sul North Broad.
Il vincitore di quest’anno dell’Invitational Cheesemonger – una competizione nazionale di 15 round e 40 concorrenti a volte definita come le olimpiadi del formaggio – deve la sua carriera a Philly.
Lascia che Jenn Ladd ti presenti Max Lazary.
Scoops (a parte il gelato)
Amanda Shulman e Alex Kemp, la coppia di potere dietro Her Place Supper Club e My Loup, stanno preparando un terzo ristorante nel Center City.
Hanno condiviso la loro filosofia riguardo alla posizione.
Carbon Copy, la birreria-vigna in rapida ascesa, aprirà la sua terza sede, poiché prenderà in gestione una cidreria chiusa a Bella Vista.
Questa sarà una situazione BYOF (portati il tuo cibo).
Kitchen & Kocktails, un ristorante specializzato in comfort food del sud con brunch e cena, sta arrivando in una posizione privilegiata su South Broad Street questo autunno.
Rapporto ristorazione
Mana Modern Chinese.
Il ristoratore veterano Tom Lau, le cui attività a Philadelphia includono Aki Nom Nom e Feng Hot Pot nel Center City, era ansioso di aprire un ristorante cinese elegante.
“Qualcosa che servisse dim sum, ma con un tocco e fusion,” ha detto.
“Non credo che Philadelphia ne abbia avuti troppi, tranne Buddakan.”
Poi ha incontrato la chef Mana Shi del Maryland a una fiera commerciale, e hanno cominciato a chiacchierare.
Lei ha lanciato alcune idee per i piatti, lui è tornato con altre, e hanno concordato di aprire un BYOB nella Second Street a Northern Liberties.
Il delizioso Mana Modern Chinese, che apre venerdì, ha alcuni standard (pollo kung pao; pollo General Tso; e sei varietà di xiao long bao, inclusi quelli al tartufo nero).
Ma dai un’occhiata al resto del menu.
Mostrato in alto c’è il mapo tofummus ($13), che è esattamente come potrebbe sembrare: una fusione del piatto fondamentale di Sichuan, mapo tofu (pasta di fagioli chili, pepe in grani, carne di maiale macinata e tofu) con hummus.
Mostrato sopra ci sono le costole proibite ($15), un antipasto di costole di maiale in una glassa agrodolce e guarnite con pistacchi, e un dessert che Shi chiama custard bloom ($6).
Lei cucina carote, le asciuga, e ne fa una farina.
Poi cuoce questo vero e proprio torta di carote – che ha davvero il sapore di carota – e riempie con crema d’uovo.
La “carota,” guarnita con coriandolo, è posizionata sopra biscotti di cioccolato sbriciolati e glassata con latte condensato.
Mana Modern Chinese, 719 N. Second St.
Orari (a partire dal 18 luglio): 11:30-22:00 Domenica-giovedì, 11:30-22:30 venerdì e sabato.
Brevemente notato
Media Borough sta per ottenere un nuovo negozio di panini, riporta Lisa Dukart, che sovrintende alla nostra nuova newsletter che copre l’area di Media.
È Jackson Street Steaks, dai proprietari dei ristoranti di Philly Pete’s Famous Pizza e Moustaki Authentic Gyros.
Sarà anche un mini-taproom, poiché stanno collaborando con Meyers Brewing Co.
Jansen a Mount Airy si sta concludendo mentre lo chef-proprietario David Jansen si prepara per la sua nuova carriera alla fine di settembre.
Il ristorante sta passando a un formato esclusivamente di menu degustazione il venerdì e il sabato per tutto agosto ($125 a persona), seguito da un menu degustazione ogni sera di servizio a settembre.
Da martedì a giovedì rimarrà à la carte per un mese finale.
A settembre, Jansen servirà menu degustazione esclusivamente, senza opzioni à la carte disponibili.
❓ Quiz pop
L’editore gastronomico Margaret Eby è una nuova mamma con un problema.
Cosa pensi sia?
A) la sua incapacità di gestire una fetta di pizza di Angelo mentre dondola suo figlio
B) una particolare bevanda di caffè esaurita
C) un’improvvisa avversione per la pasta
D) I conducenti di UberEats e GrubHub non riescono mai a trovare la sua casa al primo tentativo
Leggi il suo carino saggio e scopri se sai la risposta.
Chiedi a Mike qualsiasi cosa
Cosa c’è che non va con Sonny’s Cocktail Joint su South Street? Un’inondazione? Non possono davvero prendersi una pausa? — Jordan G.
Chris Fetfatzes e Heather Annechiarico hanno pubblicato un video clip preoccupante su Instagram la settimana scorsa che mostrava quello che sembrava essere una tempesta di pioggia sopra il bar.
Sonny’s è chiuso fino a quando non saranno in grado di ripararlo e pulirlo.
Ricordate che tre anni fa, i danni d’acqua a causa di un incendio in un appartamento sopra hanno chiuso Sonny’s e Wine Dive accanto, e hanno interrotto l’apertura del loro bar sotterraneo previsto, il Rabbit.
Sonny’s ha riaperto all’inizio di quest’anno, e la coppia prevede di aprire Wine Dive Rittenhouse presto a 1534 Sansom St., con un bar correlato al piano superiore chiamato Liquorette in arrivo.
Per ulteriori sfortune, possiamo tornare al 2014 quando il ristorante/bottega di South Philadelphia dei coniugi, Hawthornes, è stato costretto a chiudere per 11 mesi dopo un incendio in un appartamento sopra.
Hawthornes ha ricostruito, riaperto e ha funzionato per quasi un decennio prima di chiudere definitivamente lo scorso dicembre; ora è il nuovo Lodge by Two Robbers sotto i fratelli Vivek e Vikram Nayar.
📮 Hai una domanda sul cibo a Philly?
Invia le tue domande a me all’indirizzo [email protected] per avere la possibilità di essere presentato nella mia newsletter.
