Fonte dell’immagine：https://la.eater.com/2025/5/5/24424266/favorite-best-dishes-la-los-angeles-eater-editors-may-5-2025
Gli editori di Eater LA mangiano fuori diverse volte alla settimana, se non ogni giorno, il che significa che incontrano sempre piatti eccezionali che meritano di essere messi sotto i riflettori.
Ecco il meglio di tutto ciò che il team ha mangiato questa settimana.
Peperoni ripieni di tonno al Capri Club di Eagle Rock.
Recentemente, mi sono trovato a Eagle Rock al Capri Club poco dopo che il servizio di cibo regolare era terminato.
Mentre molti bar smettono di offrire cibo del tutto dopo le 10 di sera circa, Capri Club ha un menu notturno di stuzzichini freddi come zucchine, olive e questi peperoni ripieni di tonno.
La maggior parte dei piatti al Capri Club sono ottimi (considera i supplì cacio e pepe da non perdere), ma non sapevo cosa aspettarmi dai peperoni rotondi rossi ripieni di tonno a freddo.
Qualsiasi esitazione momentanea svanì con il primo morso, che era piacevolmente salato (e non troppo ‘di pesce’).
La dolcezza del peperone dava un bel contrasto al tonno, il tutto condito semplicemente con olio d’oliva e prezzemolo.
4604 Eagle Rock Boulevard, Los Angeles, CA 90041.
— Rebecca Roland, editor, Eater Southern California/Southwest
Sandwich di salmone da Su-Beoreg & Monta Factory a Pasadena.
Quando guidi attraverso il Nordest di Pasadena, fai attenzione alla presenza della comunità armena.
L’Istituto Armeno stima che quasi 3.000 armeni abbiano messo radici a Pasadena già dal 1923, un gruppo cresciuto in una comunità profondamente connessa di residenti di lunga data, negozianti e chiese.
Questo include un buon numero di ristoranti e panifici, come il Su-Beoreg & Monta Factory.
La famiglia Yegiazaryan gestisce l’attività da decenni, dove le specialità sono i tradizionali ravioli monta o il burroso e stratificato piatto regionale: su beoreg.
Non trascurare il sandwich di salmone, che presenta pesce selvatico grigliato alla perfezione, strati di verdure biologiche e tahini.
È un sandwich impeccabile di LA: semplice, costruito con ingredienti di alta qualità, fatto da una famiglia che nutre il quartiere circostante.
È meglio pianificare l’uscita culinaria con un amico: ordina il su beoreg, i monta e il sandwich, e meravigliati dei sapori.
1531 E. Washington Boulevard, Pasadena, CA, 91104.
— Mona Holmes, editor, Eater Southern California/Southwest
Taco di patate a doppio strato di Trois Familia al Petit Trois di Hollywood.
Questo fine settimana ha regalato a Los Angeles un vero tuffo nel passato: Trois Familia è emerso al Petit Trois originale a Hollywood, portandomi a un’epoca più semplice in cui il brunch era il pasto più importante della settimana.
Non c’era posto migliore per farlo che al ristorante di Jon Shook, Vinny Dotolo e Ludo Lefebvre, pieno di tavoli da picnic a Silver Lake.
Al Trois Familia della fine degli anni 2010, le fette di pane francese soffici erano racchiuse in una croccante e sabbiosa panatura di churro; un taco pensato per evocare il gordita di una catena di fast food tralasciava il formaggio grattugiato per una slaw di carote acida.
Le “chilaquiles” di patate, adagiate su una brillante salsa macha, erano pavé di patate super potenziati; e la torta tres leches arrivava decorata con spruzzi colorati.
Così potente era il colpo di nostalgia che ho rischiato un dolore indotto dal glutine per assaporare alcuni bocconi del taco a doppio strato, senza dubbio il mio piatto preferito del vecchio posto.
Patate schiacciate fumanti riposavano dentro la doppia tortillas croccante; il pico di carota era proprio acidulo come lo ricordavo.
Anche se il ritorno di Trois Familia è stato breve, è stato bello rivedere un vecchio amico.
718 Highland Avenue, Los Angeles, CA 90038.
— Nicole Adlman, cities manager
