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Agosto non è stato esattamente un mese ricco di aperture ristorative scintillanti, ma le poche nuove aperturesi sono rivelate interessanti e in grado di attirare una vasta gamma di clientela.
Giovani e adolescenti stanno già facendo la fila presso Aiko & Mumu per i loro famosi sandos giapponesi, in particolare la versione fluffy al tamago (uovo) che è diventata virale su TikTok.
I bambini, i teenager, e i golosi impazziranno per Scandy Candy a Coral Gables, un’importazione svedese che ha trasformato Miracle Mile in un paesaggio da sogno per gli amanti delle caramelle in pochi giorni dall’apertura.
Nel frattempo, gli amanti del cibo tradizionale hanno potuto apprezzare l’arrivo di Basilico, che finalmente ha aperto a Coral Gables, e il nuovo Old Cutler Inn a Palmetto Bay, offrendo comfort famigliari e un senso di storia.
E non sono stati trascurati neanche i buongustai del caffè. Il popolare caffè britannico Black Sheep Coffee ha fatto il suo debutto in Florida a Coconut Grove, portando con sé una gamma di caffè robusto, lattes aromatizzati e waffle norvegesi.
Se le aperture sono state meno numerose, agosto ha comunque offerto a Miami qualcosa per tutti.
I Miamians sono letteralmente impazziti per questi sandos giapponesi (panini) realizzati con il soffice e autentico pane al latte giapponese.
Il tamago sando di Aiko & Mumu, un panino all’uovo alla giapponese fatto con pane al latte giapponese fresco, è morbido e decadente.
Anche se i panini si esauriscono subito all’apertura del negozio alle 11 del mattino, sembrano valere la pena.
Il sando si distingue dai panini di stile occidentale grazie ai suoi sapori delicati, racchiusi tra fette di pane al latte soffice (noto come shokupan).
“Un sando giapponese è un tipo di panino sano, leggero e visivamente bello,” ha dichiarato il team di Aiko in un’email.
I sandos possono essere sia salati sia dolci in modo sottile e riempiti di frutta, come fragole e arance.
I sandos giapponesi più popolari presso Aiko & Mumu sono tamago (uovo) e fragola.
Aiko offre anche varietà come ton-katsu (maiale impanato), chicken katsu e matcha fragola, con prezzi che variano da $11.50 a $16.
Per più di 25 anni, Basilico Ristorante è stato un pilastro tranquillo a Miami Springs e Doral, attirando clienti fedeli da Hialeah a Brickell con il suo comfort gastronomico dell’Italia del Nord.
Ora, il ristorante amato ha ufficialmente aperto a Coral Gables al 2312 Ponce de Leon Blvd., espandendo il proprio patrimonio in uno dei quartieri gastronomici più celebrati di Miami.
Dopo l’apertura nel 1998 a Miami Springs, è stata una crescita naturale verso Doral nel 2010, dove entrambe le sedi sono diventate punti di riferimento dove le famiglie festeggiavano momenti importanti, i pranzi di lavoro si concludevano con il tiramisù, e i viaggiatori di ritorno dall’Airpot di Miami facevano una sosta finale prima di tornare a casa.
Il trasferimento a Coral Gables sembra essere un’evoluzione naturale.
All’interno, il team ha creato un’atmosfera moderna ma vibrante, progettata per richiamare il calore dei suoi bistrò italiani originali mentre abbraccia la sofisticatezza dei Gables.
Il menu rimane fedele alle sue radici: pasta fatta in casa, pesce fresco del giorno, manzo Black Angus, salumi e formaggi importati, e i dessert che i clienti abituali insistono siano irrinunciabili.
Black Sheep Coffee, fondato a Londra nel 2013, ha aperto la sua prima posizione in Florida a Coconut Grove all’interno di un nuovo edificio a uso misto che sta già attirando attenzione per i suoi altri affittuari.
Il nuovo caffè ha aperto mercoledì 20 agosto all’interno di Grove Central.
Black Sheep Coffee è conosciuto per il suo impegno a favore dei chicchi di caffè robusta di qualità, una rarità nel mondo del caffè, dove i chicchi arabica di solito dominano.
L’azienda raccoglie i suoi chicchi da fattorie in India e Uganda, dove vengono coltivati all’ombra, raccolti a mano e essiccati naturalmente.
Nel nuovo negozio di Miami, i clienti possono aspettarsi una linea completa di bevande a base di espresso, caffè freddo e lattes aromatizzati.
Le opzioni popolari includono lattes di avena ghiacciati alla vaniglia e matcha di grado cerimoniale in gusti come “Peaches & Cream,” “Strawberries & Cream,” e mirtillo.
Il menu del cibo include waffle norvegesi con guarnizioni come Nutella e frutti di bosco, oltre a pasticcini freschi, frullati e ciotole di açaí biologico.
Uno dei cuochi più celebri negli Stati Uniti, Kwame Onwuachi, è stato scelto per creare il menu di Las’ Lap Miami, un ristorante e bar caraibico a base di rum a South Beach.
Las’ Lap Miami è la seconda sede del ristorante e bar a tema rum, che ha aperto per la prima volta nel Lower East Side di New York nel 2018.
Aspettati il suo cibo tipico caraibico in uno spazio che si riferisce a quello originale ma aggiungendo un tocco tropicale.
All’interno, aspettati banquette in velluto tuftato, muri plin e la carta da parati caratteristica del marchio.
All’esterno, i clienti possono prendere un drink lungo il patio canal-side da 50 posti o salire al vibrante rooftop jungle bar.
Famoso per la sua cucina afro-caraibica audace e vibrante, Onwuachi sta creando un menu che riflette la sua eredità, che include radici creole, nigeriane, giamaicane e trinidadiane; l’esuberanza del Carnevale; e lo spirito di Miami.
Aspettati “Escovitch Crab Claws,” un “Snapper di South Beach” con guacamole e tostones, servizio di caviale con roti, e un “Oxtail Cuban” con pancetta di manzo e cetriolini.
Per anni, i residenti di Palmetto Bay che cercavano un’opzione per una serata fuori hanno dovuto guidare verso quartieri come Coral Gables o Coconut Grove.
Questo è cambiato con l’apertura di Old Cutler Inn, un nuovo ristorante che punta a diventare un vero e proprio punto di ritrovo nel vicinato lungo Old Cutler Road.
Ha aperto sabato 23 agosto, di fronte al bellissimo Deering Estate.
I proprietari Drew Dorsy e Benjamin Pascarella affermano che il progetto è stato ispirato da un pezzo di storia locale: Snowden’s, il ristorante popolare che aprì per la prima volta negli anni ’20 e chiuse nei primi 2000, una volta si trovava proprio giù per la strada.
Il crudo di salmone è un antipasto eccezionale, mentre il filetto cotto nel forno a legna e le flatbread sono essenziali del menu.
Il team ha mantenuto le travi di legno originali della struttura coloniale degli anni ’80, ha ammorbidito lo spazio con vegetazione e ha aggiunto illuminazione ambientale per creare calore.
Il menu combina frutti di mare e carni cotte nel forno a legna con piatti più leggeri come flatbread di pasta madre e crudos.
Un bar completo si basa su vini californiani, cocktail speciali e un programma di birre elevate.
La febbre delle caramelle svedesi ha ufficialmente raggiunto Miami.
Scandy Candy è il nuovo negozio a Coral Gables dedicato a dolci importati dalla Svezia.
Ha aperto il 9 agosto su Miracle Mile e quasi immediatamente è diventato virale su TikTok e Instagram.
Si è fatto così affollato che lunedì 18 agosto il negozio ha annunciato su Instagram che sarebbe rimasto temporaneamente chiuso dopo aver esaurito l’intero inventario.
Tuttavia, il negozio ha riaperto domenica 30 agosto, con una nuova spedizione di caramelle svedesi.
All’interno del negozio a Gables, il pezzo forte è un enorme muro di pick-and-mix dove i clienti possono riempire le loro borse di dolci.
Le varietà più amate includono teschi aspri, marshmallow ricoperti di cioccolato e classici chewy.
Una parte dell’appeal risiede negli ingredienti.
Le caramelle svedesi evitano il sciroppo di mais, i dolcificanti artificiali e la gelatina che si trovano nella maggior parte dei marchi di caramelle statunitensi.
Si basano invece su amido di mais e aromi naturali, che creano una masticazione più morbida e soffice.
Molte varietà sono adatte ai vegani, il che allarga il pubblico oltre i nostalgici svedesi.
