Fonte dell’immagine：https://thedailytexan.com/2025/08/04/little-ramen-tatsu-ya-set-to-open-on-the-drag-bringing-japanese-street-food-to-students/
Tatsu Aikawa, immigrato da Tokyo ad Austin come studente di scambio culturale, ha trascorso il suo tempo vivendo in una ‘comune hippy’ e pattinando con ‘i ragazzi cool’ sulla Drag.
Dopo 35 anni, Aikawa si prepara ad aprire l’ottava sede del suo popolare ristorante di ramen, Ramen Tatsu-Ya, sulla stessa strada dove ha trascorso la sua giovinezza.
Con meno di 1.000 piedi quadrati, il negozio che Aikawa definisce ‘Little Ramen Tatsu-Ya’ è situato sulla Drag.
Qui è possibile trovare opere d’arte e design unici che celebrano l’intersezione delle radici di Aikawa sia ad Austin che in Giappone.
L’apertura è prevista per questo autunno, e il nuovo locale presenterà un menu limitato e offerte speciali.
“La prima location che ho aperto nel 2012 non è mai stata noiosa,” ha detto Aikawa.
“Sono felice di condividere un pezzo di cultura con tutti. È sempre emozionante.”
Oltre al legame personale che Aikawa sente con la location, ha anche notato una connessione tra la Drag e il suo nome.
“Il mio nome in giapponese significa drago,” ha detto Aikawa.
“Quindi ‘Tatsu-ya’, che significa ‘la casa del drago’, ha funzionato bene perché la Drag è l’abbreviazione di drago.”
Per celebrare questa connessione, Aikawa ha disegnato un design di drago da adattare all’esterno.
L’artista e alumnus della UT, Michael Sieben (BFA Studio Art, ’99), ha dichiarato di aver lavorato con Ion Art e Show Goat Mural Works per dare vita al design tridimensionale.
“(Aikawa) voleva vedere la testa di un drago (al) al finestra d’ordine,” ha detto Sieben.
“Voleva che i denti circondassero, quasi come se stessi ordinando noodles direttamente dalla bocca del drago.”
Sieben, che ha lavorato su location passate di Ramen Tatsu-Ya, ha detto che questo negozio ha anche un significato personale per lui come ex studente della UT.
“È proprio accanto a dove scendevo dall’autobus quando andavo alla UT,” ha detto Sieben.
“Essere in grado di fare qualcosa di così pubblico in quest’area è incredibile per me, perché è proprio dove ho studiato. Essere più avanti nella mia carriera artistica rispetto a quando avevo 20 anni è un grande onore.”
Oltre all’arte di Sieben, Austin-based Kim Lewis Designs ha la responsabilità del design del negozio.
La fondatrice e direttrice Kim Lewis ha affermato di sentirsi fortunata a lavorare con un cliente con una grande immaginazione.
“Tatsu è davvero divertente, creativo ed emozionante da collaborare, perché tiene molto non solo al suo cibo, ma anche all’esperienza,” ha detto Lewis.
“L’energia in ognuna delle sue location è molto diversa, ma si sente simile. C’è una vena che attraversa tutte loro.”
L’alumna della UT, Caroline St. Clergy (Interior Design, ’23), designer presso Kim Lewis e che ha aiutato a guidare il progetto, ha detto che questo negozio sembrava un ritorno a casa.
“È surreale essere di nuovo nel campus in un contesto diverso, contribuendo al tessuto della comunità,” ha detto St. Clergy.
Lewis e St. Clergy hanno affermato di aver trascorso molto tempo a lavorare su ‘Little Ramen Tatsu-Ya’ e si sentono entusiaste per il pubblico di vivere lo spazio.
“La Drag è così iconica. Onestamente, la pressione di creare qualcosa che meriti di essere sulla Drag è un grande onore,” ha detto Lewis.
“Mi piace che Austin si preoccupi ancora di questi momenti artistici e che siano così profondamente radicati non solo nella cultura studentesca, ma anche nella cultura stessa della città.”
