Fonte dell’immagine：https://www.phillyvoice.com/rhubarb-cocktails-philly-bars-restaurants/
Bellissimo e un po’ aspro potrebbe descrivere il tuo incubo di ex, o il rabarbaro — la verdura con i suoi steli rosa brillante e un sapore inconfondibilmente acidulo.
La pianta perenne matura in primavera, rendendo i mesi di aprile e giugno il periodo ideale per il rabarbaro.
Hai probabilmente già visto questa pianta in una torta o in una torta presso una pasticceria locale, ma ora sta anche invadendo stealthily i menu dei bar di Philadelphia.
I mixologist dei ristoranti più apprezzati della città hanno introdotto il rabarbaro nei martini, Manhattan, sour e gin rickey, oltre a qualche originale invenzione.
Ecco dove trovarli, prima che vengano sostituiti dai prodotti estivi:
631 N. Broad St.
Questo ristorante recentemente aperto nel North Philly, una reinterpretazione dell’acclamato Honeysuckle Provisions, ha remixato anche il classico cocktail Last Word.
La loro versione fonde gin infuso con hibiscus Hi Tail con succo di lime, Génépy, Chartreuse Vegetal de La Grande e uno sciroppo di barbabietola e rabarbaro.
Ha anche un nome più diretto — I Said What I Said.
701 S. 4th St.
Immagina una torta di rabarbaro e fragole alcolica e hai quasi il Lawyers, Guns & Money.
Questo drink, ora nel menu di Southwark, presenta mezcal infuso con sommacco, zenzero, Lillet Blanc, Sfumato, rabarbaro e fragola.
Il cocktail di colore pesca è versato in un bicchiere rocks e guarnito con una fettina di lime.
Southwark ha recentemente debuttato un cocktail al rabarbaro con mezcal infuso di sommacco, Lillet Blanc, Sfumato, fragola, zenzero e lime.
1232 N. Front St.
Alcuni amano i loro martini sporchi, ma al Middle Child Clubhouse, puoi averli aspri.
La nuova creazione estiva del ristorante di Fishtown combina gin, vermouth, Acqua di Cedro, tè agrumato e sciroppo di tonic.
È infuso con rabarbaro e guarnito con una piccola striscia di questa verdura.
1414 Spruce St.
Il nuovo ristorante del Kimmel Center — intitolato al precedente direttore musicale della Philadelphia Orchestra, Leopold Stokowski — ha anche un cocktail al rabarbaro.
La bevanda a base di rum bianco mescola erbe fresche (foglie di menta), agrumi (lime), bollicine (acqua frizzante) e un dolcificante con un tocco (sciroppo semplice di rabarbaro).
È appropriatamente chiamata Intermission.
1737 Walnut St.
Un classico gin rickey non è altro che gin, succo di lime e acqua frizzante.
I bartender di a.bar hanno deciso di arricchirlo con il rabarbaro, basilico, Salers e Majora Amaro.
Incontra il Gin Richard, il padre con occhiali e mocassini del Rickey.
233 Chestnut St.
Dalla mente del beverage director di Forsythia, Chris Harrop, arriva il Concrete Jungle Bird, una rivisitazione rosa di un classico drink tiki (il Jungle Bird).
Questa versione presenta rum infuso con ananas caramellato, lime, Campari, sciroppo Demerara all’ananas e un goccio di succo di rabarbaro.
1216 N. 29th St.
Vuoi un Manhattan leggermente aspro, con un tocco di portmanteau?
Allora dirigi verso Otto’s Taproom & Grille nel Brewerytown per il Rhubourbon Manhattan.
Come suggerisce il nome, contiene bourbon (Jim Beam) e rabarbaro, insieme a vermouth, lime e Cointreau.
901 Christian St.
Il Ruby Club vive fino al suo nome con i suoi toni ricchi e gioiello.
Il cocktail con albume d’uovo combina rabarbaro, lampone, gin secco e giallo chartreuse in un bicchiere coupe.
Ottienilo da Alice, il ristorante stagionale americano nel mercato italiano.
1601 East Passyunk Ave.
Bourbon, rabarbaro, limone e un enorme cubetto di ghiaccio.
Questo è tutto ciò di cui hai bisogno per preparare il rabarbaro sour al River Twice, il ristorante di East Passyunk che si concentra su ingredienti di stagione e locali.
1715 Rittenhouse Square
Il Nardini Rabarbaro è un aperitivo italiano prodotto con radici di rabarbaro cinese.
È anche uno degli ingredienti nel Wheelhouse, un cocktail mescolato con bitter Peychaud’s, menta, zucchero di canna, lime e due altri liquori italiani (Meletti, Bruto Americano).
Provalo presso il non così segreto speakeasy Center City, Franklin Mortgage & Investment Co.
