Fonte dell’immagine：https://www.inquirer.com/food/new-restaurants-philly-june-2025-20250611.html
Giugno è iniziato in grande stile con una nuova ondata di 19 ristoranti nella zona di Filadelfia.
Questi ristoranti coprono una vasta gamma di cucine: c’è cibo vegano portoricano, snack italiani, cibo pub senza glutine e una cucina messicana casalinga.
La scena culinaria di Filadelfia è in fermento, e questo fine settimana la città si prepara a partecipare ai premi James Beard 2025 a Chicago.
Sabato sera si svolgeranno i premi per i media, e Craig LaBan de L’Inquirer è tra i tre finalisti nella categoria critico per le sue recensioni del 2024 su Honeysuckle Provisions, Octopus Cart e Loch Bar.
La cerimonia per i ristoranti e i cuochi avrà luogo lunedì sera, e i concorrenti di Filadelfia includono Mawn’s Phila Lorn (Emerging Chef), Jesse Ito di Royal Sushi e Amanda Shulman di Her Place (Best Chef, Mid-Atlantic) e Lovers Bar al Friday Saturday Sunday (Outstanding Bar).
Lunedì la cerimonia sarà trasmessa in diretta su Eater a partire dalle 18:30 ora dell’est.
Tra il recente boom ristorativo di Filadelfia si distingue un’interessante selezione di nuovi ristoranti giapponesi.
Fornirò un elenco di cinque di essi, inclusi Nakama Japanese Cuisine, aperto da una settimana vicino al Convention Center, e Newsroom Philly, un locale che aprirà domani a Northern Liberties con cibo in fiamme, drink fumanti, jazz e un acrobata.
La coppia madre-figlia Nazaret Teclesambet e Favian Sutton, appassionate di brunch, ha avviato otto anni fa un giardino del vino a West Philadelphia per ospitarne.
Questo si è trasformato in una serie di pop-up in tutta la città, inclusa la popolare Black Girl Holiday Magic Pop-up tenutasi quest’inverno al Divine Lorraine.
Ora, il loro sogno si avvera: a partire da questo weekend, saranno operativi per la stagione al Navy Yard di South Philadelphia con la loro serie di brunch chiamata Wine Garden, situata sotto una tenda decorata presso l’Admiral’s Quarters, proprio dentro il cancello principale.
Hanno in programma eventi come degustazioni di vino e happy hour.
Il calendario degli eventi è disponibile sul loro sito web.
I brunch (prezzi e temi variano) durano tre ore e includono cibo e drink illimitati, opportunità fotografiche e ciò che chiamano “grandi vibrazioni”, come un sassofonista di casa e intrattenimento dal vivo.
L’ambiente lussureggiante ha una vista fantastica sull’acqua e sulle navi.
In ambito vinicolo, la Russian River Valley ha guadagnato la sua reputazione sulla forza del suo pinot noir, così come dello chardonnay e dello spumante.
Questa settimana, la scrittrice di vino Marnie Old elogia il Frei Brothers’ Sonoma Reserve, “che esplode di sapori di ciliegie nere, melograno e marmellata di fragole.”
È attualmente in vendita nei negozi Fine Wine & Good Spirits.
Chef Elijah Milligan diventerà un ristoratore per la prima volta all’inizio dell’autunno con Lovechild, che occuperà lo spazio di Lucky Well al 990 Spring Garden St.
Milligan avrà come partner amici e colleghi della Nuova Zelanda, Simon e Yaminah Egan, e il menu eclettico si concentrerà sulla cucina giapponese e messicana.
Ci sarà anche una griglia a legna.
I cocktail chiarificati saranno una parte importante del programma bar.
Milligan ha intenzione di acquistare quasi tutto a livello locale, con l’eccezione del vino.
Il nome è personale per Milligan, 35 anni, poiché è stato cresciuto da una madre single ed è lui stesso un padre single.
Due settimane dopo essersi diplomato, si è iscritto al J&A Culinary Institute a South Philadelphia e da allora si è spostato ovunque.
Si è fatto notare nel 2013 come executive chef a Stateside all’età di 24 anni.
Successivamente ha lavorato per chef del calibro di Daniel Stern, Christopher Kearse, David Ansill, Greg Vernick e Nicholas Elmi (al Le Bec-Fin) a Filadelfia, e in California per Dominique Crenn (Atelier Crenn e Petit Crenn a San Francisco) e Michael Chiarello (Bottega a Yountville, Calif.).
Tornato a Filadelfia per crescere sua figlia a tempo pieno nel 2018, ha avviato Cooking for the Culture, una serie di cene pop-up per mettere in evidenza i cuochi di colore.
È stato anche capo cuoco presso Rosemary a Ridley Park.
Rimanete sintonizzati: sta pianificando cene di anteprima adesso.
Vintner’s Table, un wine bar italiano legato a Folino Estate Winery a Kutztown, ha firmato un contratto per l’ex spazio di Twenty One Pips al 24 Cricket Ave. ad Ardmore per la sua terza location, dopo Phoenixville (2019) e Wyomissing (2024).
L’apertura è prevista per l’autunno.
I punti di ristoro casuali nei sobborghi occidentali e sulla Main Line stanno facendo progressi quest’estate.
Toastique, un bar di toast, succhi e caffè originario di Washington, D.C., si aprirà a 108 Squire Drive nel nuovo sviluppo Ellis Preserve di Newtown Square.
Il Brewroom, una caffetteria con un menu dolce e salato, prevede di subentrare in uno studio di karate al 6 W. Lancaster Ave. ad Ardmore.
Pinwheel Provisions, il caffè dei panini/specialista in cibi pronti, sta cambiando nuovamente posizione.
Dopo aver avviato la sua attività dieci anni fa con pop-up, si è stabilito pre-pandemia a Narberth.
Alla fine del 2023 si sposterà al 860 W. Lancaster Ave. a Bryn Mawr.
La prossima tappa sarà a solo un isolato di distanza: 824 Lancaster Ave. nello spazio caffè adiacente al Bryn Mawr Film Institute.
Salt & Stone è una nuova bar-ristorante greco-americana in centro a Conshohocken, che ha aperto a seguito di una partnership tra Demetrios Pappas e il suo vecchio collaboratore Lassine Sylla.
Dopo aver lavorato insieme per diversi anni, Pappas e Sylla stanno riportando alcuni dei loro piatti preferiti, come il salmone grigliato e il couscous, lo stinco di agnello brasato, i calamari fritti e il polpo grigliato.
Il nuovo piatto è gnocchi di patate fatti in casa, conditi con una salsa cremosa di sedano rapa al tartufo e datteri.
La Conshohocken Brewery produce la Salt & Stone hazy IPA, disponibile alla spina, e oltre ai vini c’è una selezione di cocktail e bevande analcoliche, tutte trasformabili in varianti affumicate al bar e ai tavoli.
Quando ha chiuso Fayette Street, il suo proprietario, Peter Dissin, si è lamentato del fatto che il fumo del bar di sigari al piano superiore avesse allontanato i clienti.
Pappas ha installato una serie di purificatori d’aria a soffitto che, a seguito di una visita recente, sembrano aver fatto il loro lavoro.
Salt & Stone, 128 Fayette St., Conshohocken. Orari: 16:00-22:00 martedì-giovedì; 16:00-23:00 venerdì e sabato; e 16:00-21:00 domenica.
Corio è un nuovo ristorante italiano casual in uCity Square a University City, aperto da chef David Feola, insieme a Ryan Mulholland e James Smith.
Ha appena aggiunto la cena (16:00-21:00 da lunedì a sabato), ampliando il menu di pizza/insalate panini con piatti come rigatoni di pollo.
Collaborano con il vicino Two Locals Brewery Co., servendo birra e vini di Pray Tell in Fishtown, fino a quando non arriverà la loro licenza per le bevande alcoliche.
Corio, 3675 Market St. Orari, a partire dal 12 giugno: 11:00-21:00 da lunedì a venerdì (la cena inizia alle 16:00) e 16:00-21:00 sabato.
Rittenhouse diventa un po’ più dolce giovedì, poiché All Aboard Candy Co. — l’incarnazione fisica della negozio online di dolci di Alyssa Bonventure e Emily Grossman — aprirà al 233 S. 20th St., di fronte al nuovo Musette.
Le amiche d’infanzia hanno iniziato a creare e spedire tavole di dolci durante la pandemia.
Il negozio venderà tavole; dolci sfusi di marchi famosi su TikTok come BUBS Godis, S-Marke e Vidal Candy; e regali.
Wirlybird Coffee sta cercando un bel pubblico nella sua location di East Kensington (1526 N. American St.) alle 7:15 di lunedì per stupire ABC’s Good Morning America, che sarà presente per un servizio remoto.
I due ristoranti creati da Stephen Starr al Ocean Casino Resort ad Atlantic City, in apertura il 1 agosto, hanno i loro nomi.
Sunny’s servirà cibo americano comfort per colazione e pranzo, mentre Chez Frites avrà come tema “eleganza francese contemporanea semplificata.”
(Pensate a Parc, Le Diplomate, Pastis, ecc). L’Ocean opererà questi ristoranti in licenza da Starr.
Desideri una prima occhiata al ristorante di chef Chance Anies, Manong, a Fairmount?
Sta organizzando un pop-up il 15 luglio presso Emmett (161 W. Girard Ave.) insieme allo chef Evan Snyder.
Il servizio sarà familiare tra le 17:00 e le 21:30. Le prenotazioni ($95pp, più tasse e mance) saranno disponibili a mezzogiorno giovedì su OpenTable.
Manong, al 1833 Fairmount Ave., sarà il sequel del suo successo di South Philly, Tabachoy, e dovrebbe aprire a settembre.
C’è un bonus: chi partecipa alla cena di Emmett sarà invitato all’evento amici e famiglia di Manong.
Il chef Eric Leveillee di Lacroix si unirà ad Amanda e Randy Rucker presso River Twice (1601 E. Passyunk Ave.) per una delle loro cene Hidden in Plain Sight.
Questa collaborazione avrà posti disponibili dalle 18:00 alle 21:30 il 18 giugno, e il costo è di $125pp a tavolo, $150 al bancone, più tasse e mance.
I menu sono disponibili su Resy.
Il chef Tim Dearing sta facendo un pop-up mentre cerca uno spazio per Ūle (precedentemente Little Owl).
Lui e il chef Jacob Trinh, chef de cuisine di Little Fish, collaboreranno il 22 giugno presso la cucina studio di Hagert & York (1999 E. Boston St.).
La cena di cinque portate ($95pp) prevede posti comuni alle 17:00 e 19:30 e può essere prenotata qui.
Alzare il bicchiere: Ecco le birrerie da controllare (principalmente) sulla Main Line.
Metti un anello a questo: Il coreografo di “Single Ladies” di Beyoncé è dietro la produzione attuale di The Wiz, in scena fino a domenica all’Academy of Music. Ecco la recensione di Alix Rosenfeld.
Herr’s sta conducendo un sondaggio per selezionare un sapore di patatine fritte di Filadelfia che entrerà in rotazione regolare.
Quale di questi sapori non è in considerazione?
A) Corropolese tomato pie
B) Angelo’s cheesesteak
C) Long hots and sharp Provolone
D) Romano’s stromboli
Scopri se sai la risposta.
Cosa sta succedendo con la location di Gloucester City di Lillo’s Tomato Pies? Doveva aprire a febbraio, ma da allora non ci sono stati aggiornamenti.
— Noah R.
Abbiate pazienza, dice il proprietario Lillo Paxia, che ha annunciato una presa in carico del Thomas Murphy Pub quasi un anno fa.
Mi ha detto la scorsa settimana che “le cose stanno semplicemente richiedendo più tempo del previsto, ma tutto sta procedendo come dovrebbe.”
Il ritardo riguarda la licenza per il vino, in lavorazione da sette mesi.
Lillo’s ha ricevuto consensi per la sua pizza e i suoi panini dalla sua apertura nel 2021 a Hainesport.
