Fonte dell’immagine：https://la.eater.com/2025/5/19/24433219/favorite-best-dishes-la-los-angeles-eater-editors-may-19-2025
Gli editori di Eater LA mangiano fuori diverse volte alla settimana, se non ogni giorno, il che significa che stanno sempre incontrando piatti eccezionali che meritano un po’ di attenzione.
Ecco il meglio di tutto ciò che il team ha gustato questa settimana.
Curry giapponese con brisket da Shourai Barbeque a Lincoln Heights.
La birreria e sidreria di Lincoln Heights, Benny Boy Brewing, mantiene un flusso costante di ottimi pop-up gastronomici nella sua rotazione.
Questo fine settimana, lo specialista del barbecue in stile Texas, Shourai Barbeque, era presente, servendo piatti di barbecue con brisket, maiale, mac and cheese, grits e altro ancora.
Ma è stato il piatto di curry giapponese con riso e brisket a colpirmi tra le opzioni più tradizionali.
Il curry giapponese, leggermente piccante e ricco, viene servito su riso bianco appiccicoso e guarnito con una fetta spessa di brisket affumicato.
Sebbene la carne di manzo sia una comune aggiunta al curry giapponese, questo piatto era qualcosa di completamente diverso.
Invece che la carne si fondesse semplicemente con il resto del piatto, il brisket si faceva notare, aggiungendo una ricchezza saporita che si abbinava bene alla base di curry dolce.
Tutto il pasto mi ha fatto pensare a quali altre carni da barbecue potrebbero andare bene con il curry.
Controlla l’Instagram di Shourai per gli ultimi pop-up. 1821 Daly Street, Los Angeles, CA 90031.
Frutta affettata da Rico Tejuino Los Reyes a Lincoln Heights.
Le giornate calde a LA richiedono ciotole fredde di frutta affettata da Rico Tejuino Los Reyes a Lincoln Heights.
Sebbene il negozio possa essere più conosciuto per le sue mangoneadas, frullati e gelati, la frutta affettata è un piacere semplice.
Anguria affettata, melone, cetriolo, jicama e cocco sono impilati in un’alta ciotola di plastica, con una spruzzata di lime e una generosa spolverata di polvere di chile.
L’anguria e il cocco si fanno notare per me nella ciotola: il melone è perfettamente dolce senza essere molle, mentre il cocco aggiunge un piacevole contrasto di consistenze e un leggero sapore tropicale.
La ciotola di frutta può essere personalizzata a piacere aggiungendo Tajin, ulteriore chile, chamoy, o anche frutta extra come mango.
Prendi una ciotola e dirigiti verso un parco vicino: Rico Tejuino Los Reyes non ha molto in termini di posti a sedere. 2707 1/2 N. Broadway, Los Angeles, CA 90031.
Piatto di sashimi da Shirubē a Santa Monica.
Quando si tratta del lontano Westside, ricordo buone cene al vecchio Musha, un izakaya poco illuminato e un po’ logoro che sembrava un faro nelle notti fredde e nebbiose vicino al molo di Santa Monica.
Quello spazio ha ceduto il posto a Shirubē alcuni anni fa, ed è diventato un degno successore.
Importato direttamente da Tokyo come una delle prime catene di izakaya della capitale giapponese, Shirubē bilancia un ampio menu di pesce e piatti da bere in uno spazio lungo ed energico che si riempie non appena il sole tramonta.
Vieni presto per le offerte dell’happy hour, come le costole di mais fritte nel burro di shoyu o i tacos di sushi poke in nori, accompagnati da fresche mug di birra Sapporo.
Il piatto di sashimi, che di solito costa $50, viene servito con 10 generose fette di pesce fresco adagiate su ghiaccio a pallini, ciascuna con una salsa o un condimento aromatico per un ulteriore tocco di sapore.
Il tonno, in particolare, brillava, così come il salmone setoso.
Il bonito è stato probabilmente il mio preferito; era carnoso, tenero, leggermente scottato, e decorato con scaglie di zenzero grattugiato piccante in contrasto.
Un izakaya di fascia alta dovrebbe sempre offrire un ottimo sashimi, e Shirubē offre un’opzione solida. 424 Wilshire Boulevard, Santa Monica, CA 90401.
Crepe di pollo al pesto da Gabino’s Creperie East a Indio.
Quando mi dirigo a Palm Springs, passo la maggior parte del mio tempo nel centro e nelle vicinanze, ma lascio anche del tempo per gli anfratti esterni di Indio o Palm Desert.
Avevo un’avventura specifica in mente questa volta mentre mi dirigevo a Gabino’s Creperie East.
Iniziato nel 2018 come pop-up presso il Coachella Valley Brewing Co., per poi trasferirsi in uno spazio permanente su E. Palm Canyon Drive nel 2020, Marcel Ramirez ha inaugurato Gabino’s Creperie East a Indio nell’aprile 2024.
È molto più adatto per mangiare che il suo ristorante fratello originale, con una spaziosa sala da pranzo e un’area di preparazione proprio di fronte all’Indio Taphouse, un grazioso parco erboso e il locale all’aperto Center Stage.
Ogni crepe è salata, ricca di formaggio e salata come base, e farcita con combinazioni insolite come pollo al barbecue, Buffalo ranch o addirittura chopped cheese; prova la crepe di pollo al pesto stratificata con pomodori, lattuga per un croccante fresco, pollo al pesto e una salsa segreta che sa di un mix di maionese, senape e possibilmente aglio.
(I vegetariani e i celiaci possono trovare opzioni inventive per le crepe, anche.)
Le crepe sono avvolte a forma di cono, il che può apparire opprimente a prima vista, ma ti prometto che lo finirai in un solo colpo.
Come sempre, un piatto del genere è meglio consumato immediatamente e accompagnato da una bevanda al mate yerba preparata in loco. 82868 Miles Avenue, Indio, CA, 92201.
