Fonte dell’immagine：https://seattle.eater.com/2025/4/25/24415983/the-best-things-eater-seattles-editor-ate-in-april-takai-by-kashiba-buckshot-honey
A Eater Seattle, mangiamo spesso fuori — è proprio nel nome del sito, accanto a ‘Seattle’.
A volte, questa ricerca si riflette negli articoli e nelle mappe che pubblichiamo, ma altre volte, degustiamo qualcosa di così buono che dobbiamo condividerlo con tutti.
Questa rubrica mensile in corso è il nostro spazio per raccontarvi piatti particolarmente deliziosi.
Le Patatine Greche di Aladdin Gyro-cery
Ho mangiato su The Ave da quando ero un adolescente che giocava ai flipper nel retro del vecchio Sureshot (RIP), e Aladdin è stato un punto di riferimento per tutti quegli anni perché è economico, delizioso e facile da prendere per strada.
Se venite qui, ordinerete sicuramente un falafel o un gyros su pita appena sfornata, ma non perdetevi le patatine greche.
Ricoperte di feta fusa e una intensa salsa all’aglio, sono un disastro da mangiare con una forchetta, perfette per placare la primordiale voglia di carboidrati, formaggio e aglio.
Toro Sushi da Takai by Kashiba
Non mangio omakase sulla Eastside da quando ero adolescente.
Ma quando Takai by Kashiba, il ristorante di sushi di Bellevue guidato dal protégé di Shiro Kashiba, Jun Takai, è stato nominato semifinalista del James Beard Award all’inizio di quest’anno, sono stato professionalmente obbligato a spendere circa $200 del mio budget ristorativo in sushi di alta gamma.
E non ha deluso!
È difficile scegliere un solo punto culminante tra le 20 o più portate di nigiri, ma questo pezzo di toro (tonno grasso) era ricco ma anche invecchiato per dargli una consistenza più compatta, così non si scioglie in bocca.
Muffin al Caffè di Robin’s
Robin’s è un nuovo locale aperto tutto il giorno, ideale per chi lavora al computer, in quello che era Art of the Table a Fremont.
È uno spazio luminoso e accogliente con alcune divertenti varianti sul menu standard del caffè, come un bacon egg and cheese sul pane al formaggio brasiliano noto come pao de queijo.
Parlando di pane al formaggio, un’altra delle mie combinazioni preferite di parole è muffin al caffè, che non ho visto in nessun’altra panetteria in città.
La parte superiore è una situazione croccante e streusel, ma la grande cosa di questo muffin è che anche il corpo del muffin vale la pena di essere mangiato.
Cioccolato si aggiunge al solito sapore di ciambella al caffè con cannella, ed è umido senza essere fradicio.
Ci sono tanti buoni posti per lavorare in remoto nel quartiere (Stone Way Cafe e Livbud mi vengono in mente), ma Robin’s merita sicuramente di essere aggiunto al giro.
Chili di Burnt Ends al Pop-Up di Buckshot Honey
È già abbastanza difficile tenere il passo con i ristoranti nella zona di Seattle, quindi non sono riuscito a fare il viaggio a Buckshot Honey a Snoqualmie, anche se sento grandi cose sulla barbecue là.
Quando ho visto che il proprietario di Buckshot, Dave Van Storm, portava del cibo al Zeitgeist Coffee di Pioneer Square, sono subito andato lì.
C’era una sola cosa nel menu, chili di burnt ends su polenta con provolone whiz e un topping di chile crisp.
Ha reso il pranzo fantastico — i burnt ends erano teneri, il chile crisp dava un ulteriore tocco di piccantezza al chili, e la polenta (che spesso trovo secca e insipida nei posti di barbecue) era buona abbastanza da essere mangiata da sola.
